血糖高的人通常可以适量食用猕猴桃，但需注意控制摄入量。血糖生成指数和膳食纤维含量是影响其是否适合食用的关键因素。
猕猴桃的血糖生成指数（GI值）约为52，属于低GI水果，适量食用对血糖影响较小。其含糖量在8%-14%之间，每100克可食用部分约含14克碳水化合物，血糖负荷（GL值）为6，属于中低负荷食物。膳食纤维含量达3克/100克，能延缓糖分吸收速度，有助于血糖控制。维生素C含量是柑橘的3倍，有助于改善胰岛素敏感性。
建议选择成熟度适中的果实，每次摄入量控制在100-150克（约1个中等大小）。避免在空腹或餐后立即食用，可与坚果搭配食用以降低升糖反应。食用后2小时应监测血糖变化，若波动明显需调整摄入量。合并糖尿病肾病患者需注意其较高的钾含量。
血糖控制不稳定者（空腹血糖＞7.0mmol/L或餐后2小时血糖＞10.0mmol/L）应暂时限制食用。建议在营养师指导下制定个性化饮食方案，结合药物治疗和运动管理，维持血糖平稳。