茭白一般不属于发物。发物通常指容易诱发某些疾病或加重病情的食物，而茭白作为常见蔬菜，在中医和现代营养学中均未归类为发物，大多数人群可适量食用。
从中医角度分析，茭白性味甘寒，具有清热生津、利尿除烦的功效，常用于改善烦热口渴、小便不利等症状。其性质平和，不含辛辣燥热之性，不会像羊肉、韭菜等典型发物那样助热生痰，因此不属于传统发物范畴。现代营养学认为茭白富含膳食纤维和维生素，低热量且不含动物性蛋白成分，不易引发过敏反应或炎症加重。
若为特殊体质人群，如存在茭白过敏史或处于特定疾病急性期，建议咨询中医师进行体质辨识。日常饮食中注意观察食用后的身体反应，合理搭配食材即可保证营养均衡。