黄酮是广泛存在于植物中的一类天然化合物，通常具有抗氧化、抗炎、保护心血管、抗过敏以及调节免疫等功效和作用。其医疗价值与具体种类及摄入方式密切相关，以下从不同角度进行分析。
1、抗氧化
黄酮能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其结构中的酚羟基可通过电子转移中和自由基，从而延缓细胞老化，对预防心血管疾病、神经退行性疾病具有一定辅助作用。
2、抗炎
部分黄酮可通过抑制环氧化酶和脂氧合酶的活性，减少前列腺素等炎症介质生成。临床研究表明，黄酮类物质对类风湿性关节炎、肠炎等炎症相关疾病具有缓解作用，常作为辅助治疗成分。
3、保护心血管
黄酮能改善血管内皮功能，促进一氧化氮释放，从而扩张血管。其通过抑制低密度脂蛋白氧化、减少血小板聚集等机制，有助于调节血脂异常和预防动脉粥样硬化，相关制剂多用于心脑血管疾病辅助治疗。
4、抗过敏
某些黄酮可阻断肥大细胞释放组胺，抑制IgE介导的过敏反应。含黄酮成分的药物常用于缓解过敏性鼻炎、荨麻疹等疾病的瘙痒、水肿症状，但需配合抗组胺药物使用。
5、调节免疫
黄酮能增强巨噬细胞吞噬能力，促进淋巴细胞增殖分化。其通过调节Th1/Th2细胞平衡，对免疫功能紊乱性疾病如哮喘、系统性红斑狼疮可能产生双向调节作用。
日常可通过食用柑橘类水果、深色蔬菜等天然食物摄取黄酮，但需注意其生物利用率受加工方式影响较大。若需使用含黄酮的药品或保健品，应在医生指导下进行，避免与抗凝血药物等发生相互作用。出现相关疾病症状时，应及时就医规范治疗。