大肠杆菌不是真菌，而是一种细菌。真菌和细菌是两种不同的微生物类别，在生物学分类、细胞结构以及生长繁殖方式上存在明显差异。
1、生物学分类不同
大肠杆菌属于原核生物界的细菌门，而真菌属于真核生物界的真菌门。细菌的细胞结构较为简单，没有成形的细胞核；真菌则具有真正的细胞核和细胞器。2、细胞壁成分不同：大肠杆菌的细胞壁主要由肽聚糖构成，而真菌的细胞壁主要成分为几丁质或纤维素。这两种成分的差异直接影响它们对抗菌药物的敏感性，例如青霉素类药物对细菌有效，但对真菌无效。3、遗传物质存在方式不同：细菌的遗传物质以环状DNA形式游离在细胞质中，真菌的DNA则储存在细胞核内。这种差异使得真菌的遗传信息传递机制更接近高等生物。
日常饮食中若出现大肠杆菌污染，可能引发腹痛、腹泻等症状。建议注意食品卫生安全，生熟食物分开处理，肉类彻底加热。若出现持续性消化道症状，应及时到感染科就诊并进行病原学检测。