豆腐花作为传统豆制品，一般具有补充蛋白质、促进钙吸收、辅助调节血脂、改善肠道功能以及提供饱腹感等健康益处。其营养价值主要来源于大豆原料，适合作为日常饮食的一部分。
1、补充蛋白质
豆腐花含有丰富的植物蛋白，每100克约含4-5克蛋白质。大豆蛋白属于优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，尤其适合素食者补充蛋白质需求。适量摄入有助于维持肌肉健康和身体修复。
2、促进钙吸收
制作过程中添加的凝固剂（如石膏）使得豆腐花钙含量较高，每100克约含140毫克钙。钙质以结合态存在更易被人体吸收，对于骨骼健康和预防骨质疏松具有积极作用，但需注意摄入量需结合整体膳食。
3、辅助调节血脂
大豆中的大豆卵磷脂和不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。研究显示每日摄入25克大豆蛋白可降低心血管疾病风险，但需长期规律食用才能显现效果。
4、改善肠道功能
含有的低聚糖和膳食纤维能促进益生菌增殖。每100克约含0.8克膳食纤维，适量食用可改善肠道蠕动，但过量可能引起腹胀等消化不良症状。
5、提供饱腹感
豆腐花含水量高达85%以上，单位体积热量较低的特性使其成为优质的代餐食品。其蛋白质和碳水化合物的组合能延长胃排空时间，有助于体重管理。
建议选择少糖或原味豆腐花以控制糖分摄入，痛风患者应注意控制食用量。日常饮食中建议与其他食物搭配食用，保证营养均衡。特殊人群如严重肾病患者需在医生指导下控制蛋白质摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。