孕妇一般不建议吃鸡头。虽然鸡头本身没有明确的毒性，但其食用可能存在一定健康隐患，日常饮食中更建议选择其他优质蛋白来源。
鸡头作为禽类食材，其脑部组织可能残留重金属等有害物质。由于鸡在饲养过程中可能摄入含重金属的饲料或环境污染物，这些物质易在脑组织中蓄积。孕妇若长期或大量食用，可能增加胎儿神经发育异常的风险。此外，鸡头的营养价值相对有限，其蛋白质含量低于鸡胸肉、鸡腿等部位，且含有较多胆固醇，不利于孕期营养均衡。
从食品安全角度考虑，鸡头在烹饪过程中若未完全熟透，可能存在沙门氏菌等致病微生物污染风险。孕妇因免疫力相对较低，感染后易引发腹泻、发热等症状，严重时可能影响胎儿健康。日常饮食中建议选择更安全的食材，如去皮鸡肉、鱼类、豆制品等，既能补充优质蛋白，又能降低食品安全风险。
孕期饮食需注重多样化和安全性，若对某种特殊食材存在疑虑，可咨询专业营养师或产科医生。建议定期进行产检，通过科学膳食搭配满足母婴营养需求，避免因不当饮食引发健康隐患。