鸡胗适量食用一般不会导致发胖，但具体与食用量及烹饪方式等因素有关。鸡胗属于低脂肪、高蛋白的动物内脏，合理摄入不会明显增加热量负担。
鸡胗的热量约为每100克118千卡，脂肪含量较低且富含蛋白质、铁、锌等营养素。日常适当食用可以为身体补充营养，但过量摄入可能因总热量超标而引发肥胖。若采用油炸、爆炒等烹饪方式，可能增加油脂和热量，长期大量食用这类高热量做法的鸡胗则可能增加发胖风险。此外，鸡胗中的胆固醇含量较高，高脂血症人群需控制摄入量。
建议日常选择水煮、清炖等低油方式烹调鸡胗，每次摄入量控制在50-100克。同时需保持膳食均衡，避免单一食物过量摄入。存在肥胖或代谢性疾病的人群，可将鸡胗纳入医生或营养师指导的饮食计划中食用。
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