粽子的健康功效主要来源于其食材的营养价值，作为传统米制食品，一般具有提供能量、补充碳水化合物、增加膳食纤维摄入、补充矿物质及维生素、辅助促进消化等作用。
1、提供能量
糯米含有大量支链淀粉，经消化分解后转化为葡萄糖，能为人体基础代谢和日常活动提供所需热量，尤其适合体力消耗较大的人群适量食用。
2、补充碳水化合物
作为主食类食品，每100克粽子约含60-70克碳水化合物，可帮助维持血糖水平，满足人体对碳水化合物的日常需求。
3、增加膳食纤维摄入
粽叶中的植物纤维以及红豆、薏米等常见馅料含有膳食纤维，适量食用有助于促进肠道蠕动，但需注意糯米本身纤维含量较低。
4、补充矿物质及维生素
添加的蛋黄可提供维生素A和卵磷脂，红枣能补充铁元素和维生素C，板栗含有B族维生素，这些辅料能提升粽子的营养多样性。
5、辅助促进消化
趁热食用时糯米的温热特性可促进胃部血液循环，包裹的植物叶片中含有的多酚类物质对消化系统有一定益处，但冷食可能导致消化不良。
建议选择杂粮粽、少油少糖的粽子更健康，每日食用量控制在200克以内为宜。消化功能较弱者应充分咀嚼，避免空腹食用冷粽子，三高人群需注意控制摄入量。合理搭配蔬菜和蛋白质食物，可提升整体膳食营养均衡性。
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