牙釉质是覆盖在牙冠表面的半透明坚硬组织，主要由羟基磷灰石等无机矿物质构成。它是人体最坚硬的结构，能够保护牙齿内部的牙本质和牙髓组织，并承担咀嚼、咬合等重要功能。牙釉质的完整性对于预防龋齿和牙齿敏感等问题至关重要。
牙釉质的硬度来源于其高矿化度的组成，其中约96%为无机物，剩余成分为水和少量有机物。这种结构使其能够承受日常咀嚼产生的巨大压力，同时隔绝冷热、酸甜等外界刺激对牙神经的影响。由于牙釉质缺乏细胞结构，一旦发生缺损或磨损无法自行修复，需要通过专业医疗手段进行修补。
日常保护牙釉质需避免长期食用酸性食物或碳酸饮料，防止酸蚀导致矿物质流失。采用软毛牙刷和含氟牙膏可增强釉质表面抗酸能力，定期口腔检查能早期发现釉质裂纹或龋坏。对于已经出现釉质磨损的情况，可使用再矿化制剂或进行树脂充填治疗，严重缺损时需采用全冠修复等方式恢复牙齿形态和功能。