腐乳作为传统发酵豆制品，其制作工艺与中医理论相结合，通常被认为具有一定的健脾消食、益气养血、调和脾胃等功效。但需注意腐乳属于食品，不能替代药物治疗疾病。
1、健脾消食
腐乳由大豆发酵制成，在中医理论中发酵食品常被认为能促进消化功能。其含有的蛋白酶有助于分解蛋白质，可辅助改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状，适合消化能力较弱者适量食用。
2、益气养血
大豆本身具有补益作用，经微生物发酵后部分蛋白质转化为更易吸收的氨基酸。中医认为这种转化过程能增强补益效果，对于气血不足导致的乏力、面色萎黄等情况，可作为膳食辅助调理。
3、调和脾胃
腐乳中含有的有机酸和有益菌群，在中医理论中被认为能调节脾胃运化功能。适量食用有助于缓解脾胃不和引起的口淡无味、饮食不香等症状，但需搭配主食共同食用效果更佳。
需注意腐乳属于高盐食品，高血压、肾病患者及需要低盐饮食的人群应限制摄入。日常食用时建议选择正规厂家生产的腐乳，避免过量食用，出现明显身体不适时应及时就医诊治。