莴苣作为一种常见的蔬菜，通常具有促进消化、补充营养、辅助控糖、改善睡眠、抗氧化等健康益处。其丰富的营养成分和低热量特性使其成为日常饮食中的良好选择。
1、促进消化
莴苣含有丰富的膳食纤维，每100克约含1.2克纤维，能促进肠道蠕动并增加粪便体积。其含有的莴苣素还能刺激消化腺分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，缓解餐后饱胀感。
2、补充营养
莴苣富含维生素C、维生素K及钾元素，其中维生素C含量可达9毫克/100克，有助于增强血管弹性。维生素K参与凝血因子合成，而钾元素可维持正常血压水平，适合高血压人群适量食用。
3、辅助控糖
莴苣的升糖指数仅为15，属于低GI食物。其特有的莴苣苦素能调节胰岛素敏感性，延缓碳水化合物的吸收速度，帮助维持餐后血糖平稳，适合糖尿病患者作为膳食搭配。
4、改善睡眠
莴苣茎叶中含有的山莴苣素具有轻度镇静作用，可与脑内γ-氨基丁酸受体结合，缓解神经兴奋性。建议晚餐适量食用新鲜莴苣，有助于改善入睡困难。
5、抗氧化
莴苣中的β-胡萝卜素含量达214微克/100克，与维生素E协同作用可清除自由基。研究显示其提取物能降低脂质过氧化反应，延缓细胞衰老过程，对皮肤和眼部健康有益。
日常建议选择新鲜脆嫩的莴苣，清洗时注意去除农药残留。肠胃虚寒者不宜过量生食，肾功能异常者需控制摄入量。莴苣不能替代药物治疗，出现相关健康问题应及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。