荨麻疹发作期间能否吃牛肉，通常需要根据患者是否对牛肉过敏来判断。如果既往对牛肉不过敏，一般可以适量食用；若存在过敏情况或处于急性发作期，则不建议食用。
1、不过敏者
荨麻疹发作期间若明确不存在牛肉过敏史，且目前病情较稳定，通常可以适量吃牛肉。牛肉含有优质蛋白质、铁等营养成分，有助于补充机体所需能量。但需注意烹饪方式，避免添加辛辣调料，建议选择清炖、水煮等低刺激方式。
2、过敏或急性发作期
若患者本身对牛肉过敏，或正处于荨麻疹急性发作期，皮肤出现大量风团、瘙痒剧烈时，不建议食用牛肉。此时机体处于高敏状态，摄入牛肉可能刺激肥大细胞释放组胺，导致血管扩张、渗出增加，可能加重红斑、水肿等过敏反应。临床数据显示，约3%-5%的慢性荨麻疹患者存在食物过敏问题。
荨麻疹发作期间需保持饮食清淡，避免饮酒及食用海鲜、芒果等易致敏食物。如果无法明确过敏原，可通过医院皮肤点刺试验或血清IgE检测筛查致敏食物。日常建议记录饮食日记，发现可疑致敏食物后及时规避。