桑葚作为药食同源的食物，具有补肝益肾、滋阴养血、生津润燥、明目安神以及润肠通便等功效作用，适合特定体质人群适量食用。其含有丰富的花青素、维生素和矿物质，在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、补肝益肾
桑葚入肝、肾经，中医认为黑色食物多入肾，其所含的抗氧化成分有助于滋养肝肾。适合长期熬夜、腰膝酸软、耳鸣头晕等肝肾不足人群，可辅助改善肝肾阴虚引起的盗汗、须发早白等症状。
2、滋阴养血
桑葚富含铁元素和维生素C，能促进血红蛋白合成。适合月经量多、产后体虚、面色苍白等血虚人群，对缺铁性贫血有辅助调理作用，常与红枣、桂圆等配伍食用。
3、生津润燥
其汁液充沛且性味甘寒，能缓解口干舌燥、咽喉干痛等津液不足症状。适合阴虚火旺体质、更年期潮热多汗者，夏季食用可解暑生津，但脾胃虚寒者需慎用。
4、明目安神
含有的β-胡萝卜素和芦丁能维护视网膜健康，改善视物模糊。适合用眼过度的学生、上班族，搭配枸杞泡水饮用效果更佳，同时含有的γ-氨基丁酸有助于舒缓神经紧张。
5、润肠通便
丰富的膳食纤维和果胶能促进肠道蠕动，调节肠道菌群。适合习惯性便秘、老年性肠燥人群，但腹泻者应忌食，食用时建议连果柄一起摄入以增强效果。
桑葚可直接食用或制成膏方、果酱，每日建议摄入量不超过20颗。需注意其含糖量较高，糖尿病患者应控制食用量。存在严重肝肾疾病或正在服用抗凝药物者，建议在中医师指导下食用，避免与寒凉药物同用加重体虚。