热汤虽有助于补充水分和营养，但并非适合所有人。消化系统疾病患者、心脑血管疾病患者以及口腔咽喉疾病患者等特殊人群，通常需限制热汤的摄入量。
1、消化系统疾病患者
患有胃溃疡、反流性食管炎或胃炎的人群，饮用过热或过量的汤可能刺激胃黏膜，加重胃酸分泌和烧灼感。例如高温食物可能损伤溃疡面，导致疼痛加剧，甚至引发消化道出血。此类患者建议选择温凉食物，并控制汤汁摄入量。
2、心脑血管疾病患者
高血压、冠心病患者过量摄入高盐、高油脂的热汤，可能造成血容量增加和血脂升高。比如排骨汤、鸡汤等荤汤含有较多饱和脂肪酸，长期大量饮用易加重动脉硬化。建议选择少油少盐的蔬菜汤，每日饮用量不超过200ml。
3、口腔咽喉疾病患者
急性咽炎、口腔溃疡或刚进行过口腔手术者，过烫的汤汁可能灼伤口腔黏膜，延缓创面愈合。临床常见饮用热汤后咽喉肿痛加重的情况，建议将汤品冷却至40℃以下再食用，急性期可选择流质或半流质饮食。
需要特别注意的是，吞咽功能减退的老年群体也应避免快速饮用大量热汤，以防误吸风险。日常饮食需根据个体健康状况调整，若饮用热汤后出现不适症状，应及时就诊消化科或心内科等相关科室进行评估。