迁西板栗含有丰富的碳水化合物、维生素C、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物质等营养成分，具有较高的营养价值。其独特的地理环境可能使其部分营养成分优于其他地区的板栗。
1、碳水化合物
迁西板栗的碳水化合物含量高达40%以上，主要以淀粉形式存在，能快速为人体提供能量。这类复合碳水化合物消化速度较慢，可延缓饥饿感，适合作为运动前后的能量补充来源。
2、维生素C
每100克迁西板栗约含24毫克维生素C，是普通坚果类食物的3-5倍。这种水溶性维生素有助于促进胶原蛋白合成，提高铁元素吸收率，同时具有抗氧化功能，能辅助增强机体免疫力。
3、矿物质
含有钾、镁、锌等多种微量元素，其中钾元素含量尤为突出。充足的钾摄入可调节细胞渗透压，维持正常心律，配合镁元素共同发挥稳定血压的作用，对心血管健康有益。
4、膳食纤维
可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维比例均衡，前者能促进肠道益生菌增殖，后者可增加粪便体积。这种双重作用能改善排便规律性，同时帮助减缓餐后血糖上升速度。
5、抗氧化物质
含有的原花青素、黄酮类物质具有较强的自由基清除能力。研究表明这些成分可能通过抑制氧化应激反应，降低慢性炎症发生风险，其抗氧化活性与栽培环境中的昼夜温差较大有关。
需注意板栗淀粉含量较高，建议每日食用量控制在50克以内。糖尿病患者应将其计入每日碳水化合物总量，胃肠功能较弱者宜煮熟后少量多次食用。购买时选择外壳完整、无虫蛀的新鲜果实，储存时注意防潮防霉变。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。