没食子作为中药材，一般具有涩肠止泻、收敛止血、固精缩尿、抗菌消炎以及促进消化等功效和作用。其应用需在中医师指导下进行，不可自行盲目使用。
1、涩肠止泻
没食子含有鞣质成分，能够收敛肠道黏膜，减少肠道分泌，对于慢性腹泻、久泻不止等症状有改善作用。其收敛特性有助于缓解因脾胃虚弱导致的肠道滑脱。
2、收敛止血
该药材能促进创面毛细血管收缩，加速血小板聚集，对消化道出血、痔疮出血等情况具有止血效果。其外用时可作用于局部破损黏膜形成保护层。
3、固精缩尿
中医认为其归肾经，通过收敛固摄作用改善遗精、夜尿频多等肾气不固症状，常与补肾药物配伍使用。
4、抗菌消炎
所含没食子酸等成分对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道致病菌有抑制作用，能减轻肠道炎症反应，辅助缓解感染性腹泻。
5、促进消化
通过抑制肠道异常蠕动和减少消化液过度分泌，可改善消化不良引起的腹胀，同时其含有的有机酸成分能温和刺激胃酸分泌。
使用没食子需注意其收敛特性可能引起便秘，湿热泻痢者禁用。建议在中医辨证后使用，避免与铁剂等药物同服。若出现腹痛加剧或过敏反应应立即停用并就诊，长期服用需监测肝肾功能。