马齿苋作为一种药食同源的中药材，在辅助降血糖方面具有一定的应用价值。其功效作用主要体现在促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、调节脂代谢、抗氧化应激以及调节肠道菌群等方面。
1、促进胰岛素分泌
马齿苋中的活性成分能够刺激胰岛β细胞功能，促进胰岛素原向胰岛素转化，从而增加血液中胰岛素浓度，有助于降低餐后血糖水平。研究表明其提取物对糖尿病模型动物的胰腺组织具有保护作用。
2、改善胰岛素抵抗
该植物含有的黄酮类化合物可通过调节PPAR-γ等细胞信号通路，增强外周组织对胰岛素的敏感性。临床观察发现长期食用可改善糖尿病患者的胰岛素抵抗指数，这种作用可能与改善细胞膜葡萄糖转运蛋白功能有关。
3、调节脂代谢
丰富的ω-3脂肪酸能抑制肝脏脂肪合成，降低血清甘油三酯和胆固醇水平。脂代谢紊乱是导致胰岛素抵抗的重要诱因，通过改善脂代谢可间接促进血糖调控，减少脂肪组织对胰岛素的拮抗作用。
4、抗氧化应激
多糖成分具有清除自由基的能力，可减轻高血糖引起的氧化损伤。糖尿病患者体内活性氧水平升高会加速胰岛β细胞凋亡，马齿苋的抗氧化特性有助于保护残余胰岛功能，延缓疾病进展。
5、调节肠道菌群
膳食纤维可作为益生元促进双歧杆菌等有益菌增殖，改善肠道微生物组成。研究显示肠道菌群失调与糖代谢异常密切相关，通过调节菌群平衡可增强短链脂肪酸的产生，进而改善全身糖脂代谢。
需要强调的是，马齿苋作为辅助治疗手段，不能替代正规降糖药物。糖尿病患者应在规范治疗基础上，经中医师辨证后合理使用。建议每周食用新鲜马齿苋不超过300克，避免与寒凉性药物同服，同时密切监测血糖变化，出现波动应及时调整治疗方案。