竹荪的烹饪时间因具体做法而异，通常需要3~10分钟左右即可食用。常见的做法包括炖汤、涮火锅以及快炒等，不同烹饪方式的时间略有差异，需结合实际情况调整。
1、炖汤
竹荪常用于炖鸡汤、排骨汤等。干竹荪需提前用淡盐水浸泡10分钟并洗净，剪去菌盖和底部，与其他食材一同入锅后，炖煮3~5分钟即可，避免久煮导致口感变差或营养流失。
2、涮火锅
鲜竹荪或泡发后的干竹荪可直接涮煮，在沸水中烫1~2分钟，待其充分吸收汤汁后即可捞出，此时口感爽脆且风味浓郁。
3、快炒
若用于清炒或搭配蔬菜，泡发后的竹荪需沥干水分，热油快炒2~3分钟，加入调味料后迅速出锅，以保持其脆嫩口感和营养成分。
竹荪烹饪前需充分泡发并清洗，去除可能残留的杂质。注意控制火候和时间，避免高温久煮导致质地变软或营养价值下降。建议根据具体菜谱调整烹饪时长，以确保食用时的最佳口感和风味。
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