孕妇不宜食用豆角可能与未煮熟导致中毒、消化不良、过敏反应等原因有关，需根据具体情况判断。若食用后出现不适，建议及时就医处理。
1、未煮熟导致中毒
豆角含有皂苷和植物血凝素等天然毒素，若未充分加热熟透，毒素可能未被破坏。孕妇误食后可能出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，严重时可能影响胎儿健康。建议食用前彻底煮熟，以消除潜在风险。
2、消化不良
豆角富含膳食纤维，孕妇因激素水平变化胃肠蠕动较慢，过量食用可能加重腹胀、腹泻等不适。若症状较轻，可通过热敷、按摩缓解；严重时可遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌胶囊、乳酸菌素片等调节肠道菌群。
3、过敏反应
部分孕妇可能对豆科植物存在过敏体质，食用后可能引发皮疹、瘙痒或呼吸困难等症状。需立即停止食用，并在医生指导下使用氯雷他定片、炉甘石洗剂等抗过敏药物，避免自行用药影响胎儿。
建议孕妇将豆角彻底烹煮至软烂，控制单次摄入量，并观察食用后反应。若出现持续呕吐、腹痛或过敏症状，需及时就医排查原因，避免延误治疗。日常饮食需注意营养均衡，选择易消化的食物以减少胃肠负担。