高血压患者通常可以适量吃辣，但需结合个人体质和血压控制情况调整。辣椒本身不含钠盐，适量食用对血压直接影响较小，但过量可能通过刺激神经或影响消化系统间接干扰血压稳定。
辣椒中的辣椒素可能刺激交感神经，导致短暂心率加快和血管收缩，但正常饮食摄入量通常不会引起显著血压波动。若患者合并胃食管反流或胃肠功能紊乱，过量摄入辛辣食物可能加重消化系统负担，间接影响血压。此外需注意部分辣味调料如豆瓣酱、辣椒酱等可能含有较多盐分，过多摄入会增加钠负荷，不利于血压控制。
建议高血压患者优先选择新鲜辣椒，避免加工辣味食品。日常饮食仍应以低盐、低脂为主，若食用辣椒后出现心悸、头晕等不适症状应及时调整。血压控制不佳者需定期监测血压变化，并在医生指导下规范用药。