孕妇一般可以适量吃生姜，但需注意食用量并观察自身反应。生姜性质温和，合理食用有助于缓解孕早期的妊娠反应，但过量食用可能刺激胃肠道。
生姜含有姜辣素等活性成分，适量食用能通过刺激胃黏膜促进消化液分泌，改善孕早期常见的食欲不振。部分研究显示生姜中的6-姜酚可作用于中枢神经系统，对缓解孕吐有一定效果。每日食用量建议控制在鲜姜3-5克或姜片1-2片，可切丝加入菜肴或煮姜茶饮用。
需注意阴虚内热体质的孕妇可能出现口干舌燥等不适反应。妊娠中晚期伴随胃食管反流症状时，过量食用可能加重烧心感。有习惯性流产史或前置胎盘等出血风险的孕妇，应避免大量摄入可能影响凝血功能的姜制品。
食用生姜时应选择新鲜无霉变的原料，避免腌制类加工制品。若出现食用后腹痛、宫缩或过敏反应，应立即停止摄入。孕期饮食调整建议在产科医生或营养师指导下进行，保持膳食多样性更为重要。