枸杞既不属于寒性也不属于温性，通常被认为是平性食物。其性质平和，适用于多数体质的人群，但在不同体质或应用方式下可能呈现不同的特性。
枸杞在中医理论中归肝、肾经，味甘，性平。其平性特点使其不易引发明显的寒热偏盛，既能滋养肝肾阴液，又不会因过于温燥或寒凉导致体内阴阳失衡。现代研究认为枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱等成分，有助于调节免疫功能和抗氧化，但并未改变其传统认定的平性属性。
日常食用枸杞时，建议根据自身体质调整用量。例如阴虚体质可搭配菊花增强滋阴效果，阳虚者可与红枣配伍以温和补阳。若用于疾病调理或存在特殊健康状况，建议咨询中医师进行个体化配伍，避免长期单一大量服用。