老母鸡汤是否属于发物需视具体情况而定。中医认为发物通常指可能诱发或加重某些疾病的食物，而老母鸡汤的性质因人而异，需结合个人体质和健康状况综合判断。
1、属于发物的情况
老母鸡汤性质偏温，若体内存在湿热、实火或处于急性炎症期（如发热、咽喉肿痛），饮用后可能助长热邪，导致症状加重。例如患有疮疡肿毒或皮肤感染的人群，过量食用可能不利于病情恢复。此外，对鸡肉过敏者饮用后可能诱发过敏反应，此类情况应视为发物。
2、不属于发物的情况
对于气血不足、产后虚弱或体质偏寒的人群，适量饮用老母鸡汤可起到温补作用。其含有的蛋白质、氨基酸等营养成分有助于增强体质，此时并不属于发物范畴。健康人群正常饮用通常也不会引发不适。
建议在身体存在明显不适或慢性疾病时，先咨询中医师进行体质辨识。日常饮食需根据季节变化调整，饮用老母鸡汤时可搭配冬瓜、莲藕等清热食材中和温性。若饮用后出现口舌生疮、皮肤瘙痒等反应，应立即停止并就医。