人参作为传统中药材，通常具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智以及调节免疫等功效和作用。其药性偏温，需根据体质合理使用。
1、大补元气
人参在中医理论中被视为补气要药，可通过增强脏腑功能改善气虚症状，如久病体虚、气短乏力等。现代研究显示其含有人参皂苷等成分，能促进机体代谢和能量生成。
2、补脾益肺
人参归脾、肺经，对脾虚导致的食欲不振、腹胀便溏，以及肺虚引发的咳嗽气喘有调理作用。其能促进消化液分泌，增强呼吸系统黏膜防御能力。
3、生津止渴
人参可通过补气生津改善热病伤津或气阴两虚导致的口渴、咽干症状。实验表明其具有调节体液代谢和缓解干燥症状的作用。
4、安神益智
人参能调节中枢神经系统功能，改善气血不足引起的心悸失眠、健忘等症状。研究发现其皂苷成分可提高脑组织供氧和神经递质活性。
5、调节免疫
人参中的多糖成分可激活免疫细胞，增强机体非特异性免疫力。临床研究表明其能提高淋巴细胞活性，帮助预防感冒等疾病。
需注意实证、热证患者不宜服用人参，避免与浓茶、萝卜同食影响药效。孕妇、高血压及过敏体质者应遵医嘱使用，长期过量服用可能引起失眠、血压波动等不良反应。建议在中医师辨证指导下合理选用，出现不适及时停用并就医。