芝麻酱适量食用通常不会直接导致发胖，但过量摄入可能增加发胖风险。其热量和脂肪含量较高，具体是否引起体重变化需结合摄入量及个体代谢情况判断。
1、高热量高脂肪
芝麻酱由芝麻研磨制成，每100克约含600千卡热量及50克脂肪。其中饱和脂肪酸比例较高，长期过量食用可能导致热量过剩，多余能量转化为脂肪囤积，从而引发体重上升。
2、适量摄入的重要性
每日摄入10-15克芝麻酱（约一汤匙）属于安全范围。该剂量可提供约4克膳食纤维和3克蛋白质，有助于促进肠道蠕动和增加饱腹感，反而可能辅助控制食欲，避免暴饮暴食。
3、个体代谢差异
基础代谢率高且规律运动的人群，对芝麻酱的耐受性较强。反之，久坐少动或存在胰岛素抵抗的人群，其脂肪代谢能力较弱，更需注意摄入量。建议搭配全麦面包或蔬菜食用，延缓脂肪吸收速度。
建议日常将芝麻酱作为调味品而非主食食用，避免拌面、火锅蘸料时反复添加。可优先选择无添加糖分的纯芝麻酱，同时保持每周150分钟以上中等强度运动。若已存在超重问题，可咨询营养科医师制定个性化饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。