金桔是否剥皮食用可以根据个人喜好和实际情况选择。金桔的果皮含有丰富的营养成分，且口感较为清香，但食用时需注意清洗干净。
金桔的果皮富含膳食纤维、维生素C以及类黄酮等抗氧化物质，这些成分有助于促进消化和增强免疫力。果皮中的挥发性芳香油还能带来独特的风味，因此带皮食用可以更好地摄取营养。但金桔表皮可能存在农药残留或灰尘，建议用流动水反复搓洗，或用淡盐水浸泡10分钟后再食用。对于消化功能较弱的人群，如果皮较硬可能增加胃肠负担，此时可剥皮后食用果肉部分。此外，若将金桔用于熬制蜜饯、泡茶或制作果酱，通常建议保留果皮以保持风味。
日常食用金桔时，每日建议摄入量不超过5-8颗，避免过量引起口腔溃疡或胃肠不适。如发现表皮有明显破损或霉斑，应避免食用。对于特殊体质人群，食用后若出现皮肤瘙痒等过敏反应，应及时停止并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。