过期的燕窝一般不建议食用，可能存在变质风险，具体需根据保存情况和过期时间综合判断。若保存不当或过期时间较长，食用后可能引发健康问题。
1、保存良好且过期时间较短
若燕窝未开封且密封保存于干燥阴凉处，过期时间在1-2个月内，可能尚未变质。此时需仔细检查燕窝是否出现霉斑、异味或潮湿结块。若无异常且经过高温炖煮，可谨慎食用，但营养成分可能已部分流失。
2、保存不当或过期时间较长
若燕窝包装破损、受潮或过期超过3个月，容易滋生细菌或霉菌。此类变质燕窝可能出现颜色发暗、质地黏腻、酸腐味等，食用后可能引发腹痛、腹泻等消化道症状，甚至导致食物中毒，需立即丢弃。
若发现燕窝过期，建议优先考虑食品安全，避免冒险食用。日常应关注食品保质期，开封后密封冷藏并尽快食用。购买时选择正规渠道产品，储存时注意防潮避光，以最大限度保留营养和安全性。
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