孕妇在确保生蚝完全煮熟的情况下可以适量食用，但通常不建议生食或过量摄入。生蚝富含蛋白质、锌等营养素，对孕妇和胎儿有一定益处，但食用方式直接影响其安全性。
1、煮熟食用
高温烹煮能有效杀灭可能存在的副溶血弧菌、诺如病毒等致病微生物。建议采用蒸煮15分钟以上或油温200℃以上的爆炒方式，使蚝肉中心温度达到75℃并持续1分钟。充分加热还能分解部分组胺，降低过敏风险。
2、营养补充
每100克生蚝含7.1毫克锌，可满足孕妇每日推荐摄入量的65%。其含有的DHA和牛磺酸有助于胎儿神经系统发育，但需注意每周总摄入量不超过350克，避免过量重金属蓄积。
3、风险规避
生蚝滤食特性使其体内可能蓄积镉、铅等重金属，长期大量摄入可能影响胎儿肾脏发育。生食存在李斯特菌感染风险，可能导致流产、早产等严重后果。建议选择养殖周期短、水质优良的牡蛎品种。
孕妇食用海鲜应遵循完全煮熟原则，避免寿司、刺身等生食方式。若出现食用后皮肤瘙痒、腹泻等情况，应立即停止食用并就医。建议每周食用贝壳类海鲜不超过2次，每次控制在150克以内，并注意观察有无过敏反应。