胃溃疡患者一般可以适量吃鸡蛋，但需注意烹饪方式。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，能够为身体补充营养，但需避免过量食用或选择不恰当的烹饪方法。
鸡蛋中的蛋白质较为容易被人体吸收，适量食用有助于促进胃黏膜的修复。但蛋黄中的脂肪含量较高，可能刺激胃酸分泌，因此建议优先选择蛋白部分。烹饪时推荐水煮蛋、蒸蛋羹等清淡方式，避免油炸或煎炒，以免加重胃部负担。对于存在急性发作期或胃酸分泌过多的患者，可暂时减少蛋黄摄入，以蛋白为主。
胃溃疡患者的饮食需以易消化、低刺激为原则。日常应避免辛辣、过冷或过硬的食物，同时遵循少食多餐的规律。若进食鸡蛋后出现腹胀、反酸等不适，应及时调整摄入量或咨询医生。治疗期间需遵医嘱规范用药，并定期复查胃镜以评估溃疡愈合情况。