胃不好的人一般不建议吃蒜，具体是否适合需结合胃部健康状况判断。大蒜含有刺激性成分，可能对胃黏膜产生不良影响，但若胃部问题轻微且无急性炎症时，少量食用熟蒜可能不会引发明显不适。
大蒜中含有大蒜素、挥发性硫化物等成分，这些物质可直接刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增多。对于存在胃炎、胃溃疡等疾病的患者，食用生蒜可能导致胃痛、反酸、烧心等症状加重。此外，生蒜的辛辣特性还可能影响胃部血液循环，延缓黏膜修复。
若胃部不适属于功能性消化不良或偶发性胀气，在烹饪过程中将大蒜完全煮熟后少量食用，其刺激性会显著降低。需注意观察进食后是否有嗳气、胃部灼热等情况，出现不适应立即停止食用。日常饮食建议采用蒸煮等温和烹饪方式，避免凉拌蒜泥、糖醋蒜等生食方式。
胃部健康状况不佳者应优先选择易消化的食物，保持规律进食习惯。如经常出现胃痛、恶心等症状，应及时进行胃镜检查明确病因。所有饮食调整都应在医生指导下进行，避免因不当饮食加重胃肠负担。