枸杞的副作用主要包括过敏反应、胃肠不适、影响血糖、药物相互作用以及长期过量可能导致的肝损伤等。日常食用时需注意适量，特殊人群应谨慎服用。
1、过敏反应
部分人群可能对枸杞中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏症状。这类反应通常在摄入后数分钟至数小时内出现，严重时可能引发过敏性休克。
2、胃肠不适
过量食用枸杞可能刺激胃肠道，导致腹泻、腹胀、腹痛或恶心等症状。尤其是消化功能较弱的人群，单次摄入超过20克可能引发明显不适。
3、影响血糖
枸杞含有多种活性成分，可能增强胰岛素敏感性，导致血糖波动。糖尿病患者若未调整降糖药物剂量，可能出现低血糖风险，表现为头晕、心悸、冷汗等症状。
4、药物相互作用
枸杞可能增强华法林等抗凝药物的效果，增加出血风险；与降压药联用可能加剧血压下降；与免疫抑制剂合用可能影响药物疗效。正在服用这些药物的人群需特别注意。
5、肝损伤风险
长期过量摄入可能加重肝脏代谢负担，特别是肝功能不全者，可能出现转氨酶升高等异常指标。研究发现每日摄入超过30克且持续数月，可能引发药物性肝损伤。
建议日常食用枸杞控制在10-15克/日，泡水后建议连同果实一起食用以获取膳食纤维。服用抗凝药物、降糖药物或患有自身免疫性疾病者，使用前应咨询医师。若出现皮肤瘙痒、持续腹泻或异常乏力等症状，应立即停用并就诊。枸杞作为药食同源物质，特定疾病患者需在中医师指导下辨证使用。