猪脾作为食材，一般具有促进消化、补益气血、增强免疫、改善贫血、滋阴润燥等功效和作用。其营养成分和中医理论认为，适量食用可能对身体有一定益处。
1、促进消化
猪脾含有一定量的消化酶和维生素B12，有助于分解食物中的蛋白质和脂肪，改善食欲不振和消化不良。中医认为其性平味甘，归脾经，可辅助调理脾胃功能。
2、补益气血
从中医角度分析，猪脾具有补虚损、健脾胃的作用，对于气血不足引起的乏力、面色苍白等症状有一定调理效果。其含有的优质蛋白和微量元素可辅助改善机体营养状态。
3、增强免疫
所含的蛋白质和锌元素能够促进免疫细胞生成，增强机体抗病能力。但需注意其作用有限，不能替代正规医学治疗。
4、改善贫血
含有的铁元素和维生素B12有助于红细胞生成，对于缺铁性贫血或营养性贫血患者具有辅助调理作用。建议配合动物肝脏、红肉等富含铁的食物共同摄入。
5、滋阴润燥
中医理论认为其具有滋阴润燥功效，对阴虚引起的口干舌燥、大便干结等症状可能有缓解作用，常与玉竹、麦冬等药材配伍使用。
日常食用猪脾建议焯水去腥后炖煮，每周摄入量不宜超过200克。需注意其胆固醇含量较高，高脂血症患者应谨慎食用。若出现明显身体不适，应及时就医进行正规诊疗，避免自行通过食疗替代必要医疗干预。