鸡脖子不宜食用的原因可能与淋巴结聚集、激素残留、细菌污染以及骨骼风险等因素有关，建议尽量避免食用。
1、淋巴结聚集
鸡脖子部位分布较多淋巴结，可能积累代谢废物或病原体，长期摄入可能对健康不利。
2、激素残留
若鸡在养殖过程中注射激素，颈部可能残留更多药物成分，食用后可能引起内分泌紊乱等不良反应。
3、细菌污染
屠宰过程中颈部血管和气管易残留血液、分泌物，若未彻底清洁和烹饪，可能滋生沙门氏菌等致病微生物。
4、骨骼风险
鸡脖子骨骼细小且不规则，食用时可能误吞碎骨，导致口腔或消化道黏膜损伤，尤其儿童需谨慎。
日常建议选择鸡胸、鸡腿等肉质部位，减少颈部食用频率。若需食用鸡脖子，应充分清洗并高温烹煮，确保熟透后少量食用。若进食后出现腹痛、腹泻等症状，建议及时就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。