芝士粉作为乳制品的一种，通常含有蛋白质、钙、脂肪、维生素A以及B族维生素等营养成分。这些营养素对维持人体正常生理功能有一定益处，但需适量食用以避免热量过剩。
1、蛋白质
芝士粉含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成较为全面，能够为人体提供必需氨基酸，有助于肌肉组织的修复和生长。乳清蛋白和酪蛋白是其主要的蛋白质成分。
2、钙
每100克芝士粉的钙含量可达700-1200毫克，是骨骼和牙齿健康的重要来源。适量摄入可辅助维持骨密度，尤其对儿童生长发育及中老年骨质疏松预防具有意义。
3、脂肪
芝士粉中乳脂肪含量约占20-30%，主要为饱和脂肪酸，能够提供能量并促进脂溶性维生素吸收。但过量食用可能增加心血管负担，建议控制摄入量。
4、维生素A
乳脂中富含的维生素A有助于维持正常视觉功能和皮肤黏膜健康。芝士粉经发酵后其维生素A的生物利用率较高，但热敏感性强，需注意储存条件。
5、B族维生素
含有维生素B2、B12等，参与能量代谢和红细胞生成。发酵过程中部分B族维生素含量会有所增加，有助于改善营养吸收。
建议日常食用时注意控制分量，乳糖不耐受人群可选择低乳糖产品。存在高脂血症或减重需求者，可优先选择低脂型芝士粉，并保持膳食均衡。特殊疾病患者建议在营养师指导下合理摄入乳制品。
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