红豆与陈皮共煮通常是基于二者在中医理论中的协同作用，常被用于增强健脾祛湿、改善消化功能以及中和食性等目的。具体需结合体质和症状，在医生指导下合理搭配。
1、增强健脾祛湿
红豆性平，归心、小肠经，具有利水消肿的作用，而陈皮性温，归脾、肺经，能燥湿化痰。两者搭配可加强祛除体内湿气的效果，适用于脾虚湿盛引起的肢体困重、食欲不振等症状。需注意，湿热体质者不宜长期过量使用。
2、改善消化功能
陈皮所含的挥发油成分可促进消化液分泌，缓解腹胀；红豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。两者共煮可辅助改善脾胃虚弱导致的消化不良，但胃肠功能过弱者需谨慎，避免纤维摄入过多加重不适。
3、中和食性
红豆性质偏凉，部分体质虚寒者单独食用可能引起轻微腹泻。陈皮性温，能中和红豆的凉性，减少对胃肠道的刺激，使食疗方更温和。建议煮制时适当延长熬煮时间，有助于成分充分融合。
红豆与陈皮搭配需根据个人体质调整比例，如湿重者陈皮可稍多，内热者需减少。不建议自行将其作为药物治疗疾病，若出现持续水肿或消化异常，应及时就诊，由中医师辨证后开具方剂。日常食疗中可搭配薏米、茯苓等增强健脾效果，但孕妇及阴虚火旺者应慎用。