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红豆为何需与陈皮共煮

江一平 中医科 主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

红豆与陈皮共煮通常是基于二者在中医理论中的协同作用,常被用于增强健脾祛湿、改善消化功能以及中和食性等目的。具体需结合体质和症状,在医生指导下合理搭配。

1、增强健脾祛湿

红豆性平,归心、小肠经,具有利水消肿的作用,而陈皮性温,归脾、肺经,能燥湿化痰。两者搭配可加强祛除体内湿气的效果,适用于脾虚湿盛引起的肢体困重、食欲不振等症状。需注意,湿热体质者不宜长期过量使用。

2、改善消化功能

陈皮所含的挥发油成分可促进消化液分泌,缓解腹胀;红豆富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动。两者共煮可辅助改善脾胃虚弱导致的消化不良,但胃肠功能过弱者需谨慎,避免纤维摄入过多加重不适。

3、中和食性

红豆性质偏凉,部分体质虚寒者单独食用可能引起轻微腹泻。陈皮性温,能中和红豆的凉性,减少对胃肠道的刺激,使食疗方更温和。建议煮制时适当延长熬煮时间,有助于成分充分融合。

红豆与陈皮搭配需根据个人体质调整比例,如湿重者陈皮可稍多,内热者需减少。不建议自行将其作为药物治疗疾病,若出现持续水肿或消化异常,应及时就诊,由中医师辨证后开具方剂。日常食疗中可搭配薏米、茯苓等增强健脾效果,但孕妇及阴虚火旺者应慎用。

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