隔夜的蜂蜜水如果没有变质，通常可以饮用，但需注意保存条件。若保存不当或出现变质迹象，则不建议继续饮用。
蜂蜜水在室温下长时间放置容易滋生细菌，尤其在夏季或温暖环境中。若将蜂蜜水密封后放入冰箱冷藏，一般可以保存12小时左右。如果发现蜂蜜水出现浑浊、异味或漂浮物，可能已经变质，应避免饮用。此外，蜂蜜中的糖分和水分容易成为微生物的培养基，开封后更需注意保存条件。
建议饮用蜂蜜水时尽量现泡现喝，未喝完的应密封冷藏保存且不超过24小时。肠胃敏感人群应特别注意，避免饮用存放时间过长的蜂蜜水，同时建议避免空腹饮用以减少胃肠刺激。