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熟鸡蛋放一天后还能吃吗

胡佳 脾胃科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

熟鸡蛋放一天后是否能吃需要根据储存条件判断。若常温存放可能存在变质风险,而冷藏保存通常可以继续食用。

1、常温存放

熟鸡蛋在室温环境中长时间放置容易滋生细菌,尤其是在夏季高温条件下,一般超过6小时后就可能出现腐败变质。此时蛋清和蛋黄可能产生异味、发黏或变色,食用后可能引发腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

2、冷藏保存

将熟鸡蛋及时放入冰箱冷藏室(4℃左右),可抑制微生物繁殖。在密封保存的情况下,通常可以存放24-48小时。取出后需要彻底加热至中心温度70℃以上再食用,以确保食品安全。

若熟鸡蛋出现蛋壳破裂、蛋体发黏、散发硫磺味或腐臭味等异常情况,则表明已经变质。建议日常将煮熟的鸡蛋尽快冷藏,并在48小时内食用完毕。食用前注意观察食物状态,发现异常应及时丢弃避免误食。

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