驴肝作为动物肝脏类食材，含有一定营养成分，但无明确药用价值。其食用可能带来的益处主要包括补充营养、改善贫血、保护视力、辅助提升免疫力以及提供能量等作用。
1、补充营养
驴肝富含蛋白质、脂肪、维生素A及B族维生素等营养素，适量食用可为人体补充日常所需的多种营养物质，维持机体正常生理功能。但需注意其胆固醇含量较高，过量摄入可能增加代谢负担。
2、改善贫血
每100克驴肝约含8.8毫克铁元素及丰富的维生素B12，这两种成分参与红细胞生成过程，对于缺铁性贫血或维生素B12缺乏导致的贫血症状有一定改善作用。但贫血患者仍需遵医嘱规范治疗。
3、保护视力
所含的维生素A含量较高，每100克约含5000微克视黄醇当量，适量摄入有助于维持视网膜感光功能，对夜盲症、干眼症等维生素A缺乏引起的眼部问题具有预防作用。
4、辅助提升免疫力
含有锌、硒等微量元素，其中硒元素每100克约含15微克，这些物质参与免疫细胞分化与抗体合成，适量补充对维持免疫系统正常运作有一定帮助。
5、提供能量
驴肝中蛋白质和脂肪含量较高，每100克约含20克蛋白质和3.5克脂肪，经消化吸收后可转化为热量，为人体日常活动提供必需的能量支持。
需注意驴肝属于高嘌呤食物，痛风及高尿酸血症患者应限制摄入。日常食用建议采用蒸煮等清淡烹饪方式，避免油炸或重油盐烹调。从医学角度而言，食物不能替代药物治疗，出现相关健康问题应及时就医检查，在医生指导下进行规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。