龙葵叶子煮水通常不建议直接饮用。龙葵全株含有龙葵碱等生物碱成分，具有一定毒性风险，不当处理可能引发中毒反应。
龙葵碱在未成熟的绿色果实和新鲜叶片中含量较高，直接煮水饮用可能导致恶心、呕吐、腹痛等消化道症状。若长时间大量摄入，还可能引起神经系统症状如头晕、视物模糊等。民间虽有使用龙葵入药的记载，但传统用法需经过晒干、配伍或特殊炮制工艺处理以降低毒性。
自行采集的野生龙葵可能存在农药污染或重金属超标风险，且普通消费者难以准确判断植株成熟度。建议在中医师指导下规范使用经过专业炮制的龙葵药材，出现不适症状应及时前往急诊科就诊。日常接触龙葵植株后应注意洗手，避免汁液接触眼睛等黏膜部位。