一直不吃饭可能引发营养不良、代谢紊乱、器官功能受损以及心理异常等后果。若长期处于饥饿状态，建议及时调整饮食或就医处理。
1、营养不良
人体每日需要从食物中获取蛋白质、脂肪和碳水化合物等能量物质。若长期不进食，机体将分解肌肉组织供能，导致体重骤降、肌肉萎缩。同时维生素A、B族、铁、锌等微量元素缺乏，可能诱发夜盲症、贫血、免疫力下降等问题。
2、代谢紊乱
连续24小时不进食可能出现低血糖反应，表现为头晕、手抖、冷汗等症状。超过72小时饥饿状态会促使脂肪大量分解产生酮体，引发代谢性酸中毒。电解质失衡还可能造成心率失常、肌无力等危急状况。
3、器官功能受损
胃酸持续分泌却无食物中和，可能损伤胃黏膜引发胃炎或溃疡。肝脏在缺乏营养时会减少载脂蛋白合成，导致脂肪代谢障碍。长期饥饿还会造成肠道菌群失调，加重消化功能衰退。
4、心理影响
长期节食可能引发焦虑、抑郁等情绪障碍，部分人群可能出现神经性厌食症等进食障碍。大脑因缺乏葡萄糖会出现注意力涣散、记忆力减退等神经系统症状。
若因疾病或情绪问题导致持续无法进食，建议到消化内科或临床营养科就诊。医生可能通过静脉营养支持、心理干预等方式进行治疗，切勿自行尝试极端节食行为。