陈皮和橙子皮并不完全一样，两者在原料来源、制作工艺以及用途方面存在一定差异。通常陈皮以特定柑橘品种的果皮为原料，而橙子皮多指新鲜橙子的果皮。
1、原料差异
陈皮主要选用茶枝柑、大红柑等柑橘品种的成熟果皮制作，这些品种的果皮含挥发油和类黄酮成分更丰富。橙子皮一般指甜橙或酸橙的新鲜外果皮，其果皮较厚且质地偏硬，直接使用时刺激性较强。
2、制作工艺
陈皮需经晾晒、去白瓤、密封陈化等工序，陈化时间通常超过三年以降低辛燥之性。橙子皮多为鲜用或简单晒干，未经长期发酵，其药性较为辛烈，不宜代替陈皮入药。
3、用途区别
陈皮作为中药材具有理气健脾、燥湿化痰功效，常用于配伍中药方剂。橙子皮在中医范畴使用较少，更多用于食品调味或制作蜜饯，其挥发油成分可能刺激消化道黏膜。
建议在使用时注意区分二者，若需药用陈皮，建议选择正规中药房炮制品，并在中医师指导下使用。自行使用橙子皮替代可能存在药效不足或不良反应风险。