黑巧克力一般含有较高的可可成分，其对于心血管健康的潜在益处主要包括抗氧化、调节血压、改善血脂、促进血管舒张以及抗炎等作用。适量食用可能对心血管系统有一定保护效果。
1、抗氧化
黑巧克力中的多酚类物质如黄烷醇具有较强的抗氧化活性，能中和自由基，减少氧化应激对血管内皮细胞的损伤，从而降低动脉粥样硬化的风险。研究表明，长期摄入可改善血管弹性。
2、调节血压
类黄酮成分可通过促进一氧化氮合成，帮助扩张外周血管，降低血管阻力。临床试验发现，每日摄入含70%以上可可的黑巧克力可能使收缩压平均下降2-3mmHg，但效果存在个体差异。
3、改善血脂
单不饱和脂肪酸和膳食纤维成分有助于调节脂代谢，可能适度提升高密度脂蛋白胆固醇水平。部分研究显示连续食用4周后，低密度脂蛋白的氧化程度可降低约8%。
4、促进血管舒张
含有的镁、钾等矿物质能维持心肌正常节律，黄烷醇还可抑制血小板过度聚集，改善微循环。血流介导的血管舒张功能在使用后2小时内可提升约17%。
5、抗炎作用
表儿茶素等成分通过抑制NF-κB等炎症通路，减少C反应蛋白等炎症因子产生。长期规律摄入可能使心血管疾病相关炎症标志物水平下降10%-15%。
建议每日摄入量控制在20-30克，选择可可含量70%以上的产品。需注意黑巧克力仍属高热量食物，过量可能引起肥胖。已确诊心血管疾病者仍需遵医嘱规范治疗，不能替代药物。对咖啡因敏感人群应避免晚间食用。