干山楂片作为药食同源的食材，一般具有促进消化、辅助降血脂、活血化瘀、抗氧化以及调节血糖等功效与作用。其性质偏酸，中医常用于改善饮食积滞等问题。
1、促进消化
干山楂片含有多种有机酸成分，能够刺激胃酸分泌，增强胃蛋白酶活性，从而加快食物分解。对于肉食积滞、腹胀等情况，适量食用有助于缓解食欲不振、嗳气等症状。
2、辅助降血脂
研究表明干山楂中的黄酮类物质可抑制胆固醇合成，促进脂类代谢。其提取物能降低低密度脂蛋白水平，对高脂血症患者有一定辅助调节作用。
3、活血化瘀
中医认为山楂具有行气散瘀的功效，其含有的槲皮素等成分可改善微循环。适用于产后瘀阻、痛经等气血运行不畅的情况，常与当归等药材配伍使用。
4、抗氧化
丰富的维生素C和多酚类物质能清除体内自由基，减轻氧化应激损伤。这种作用有助于延缓细胞老化，对预防动脉粥样硬化等慢性病具有潜在益处。
5、调节血糖
山楂中的膳食纤维和铬元素可延缓糖分吸收，促进胰岛素敏感性。适量食用对糖尿病患者的餐后血糖波动有一定改善作用，但需注意控制摄入量。
日常食用干山楂片建议每日不超过30克，避免空腹食用。胃酸过多、胃溃疡患者及孕妇应慎用，药用时需在中医师指导下配伍使用。出现严重消化不良或代谢异常时，应及时就诊明确病因。