吃生撒尿牛丸可能会影响健康，具体与制作工艺、食材处理方式以及个人体质有关，建议避免生食此类食品。撒尿牛丸通常需经高温烹煮后食用，生食可能引发消化系统不适或感染风险。
生撒尿牛丸的食材若未彻底煮熟，可能存在细菌或寄生虫污染的风险。例如，牛肉中可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物，摄入后可能引发腹痛、腹泻、发热等症状。此外，生肉中的寄生虫卵若未被高温杀灭，进入人体后可能导致寄生虫感染。
制作过程中若卫生条件不达标，生撒尿牛丸还可能存在交叉污染风险。例如，加工器械未彻底消毒、操作人员手部清洁不充分等因素，均可能增加食品被致病菌污染的概率。若食材储存温度不当，细菌繁殖速度加快，进一步升高食用风险。
建议选择正规商家生产的撒尿牛丸，并确保彻底加热后再食用。若误食生撒尿牛丸后出现恶心、呕吐、持续腹泻等不适症状，应及时就医排查病因，避免延误治疗。日常应养成良好饮食习惯，避免生食肉类制品以降低健康风险。