猪肉中含有蛋白质。作为常见的肉类食物，猪肉不仅能为人体提供能量，还是优质蛋白的重要来源。其蛋白质含量和氨基酸组成较为合理，适合作为日常膳食的一部分。
每100克猪肉约含有13-20克蛋白质，具体含量因部位而异，例如里脊肉的蛋白质含量通常高于脂肪较多的五花肉。猪肉蛋白含有人体必需的8种氨基酸，特别是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等支链氨基酸的比例较高，这些氨基酸对肌肉合成和修复具有重要作用。相较于植物蛋白，动物蛋白的生物利用率更高，更易被人体吸收利用。不过过量摄入可能增加饱和脂肪酸的摄入量，建议选择瘦肉部位并控制每日摄入量在40-75克。
日常可将猪肉与豆制品、奶类等食物搭配食用，通过食物多样化来提升蛋白质的吸收利用率。对于健身人群或术后恢复期的患者，适量增加优质蛋白摄入有助于组织修复。需要注意的是，患有高尿酸血症或肾功能异常的人群应遵医嘱控制蛋白质摄入总量。
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