芋头可以烤着吃，但需要确保彻底烤熟。未完全烤熟的芋头可能含有草酸钙结晶，容易刺激口腔或消化道黏膜。合理烤制后不仅口感香甜，还能保留大部分营养成分。
烤芋头时需注意火候和时间，建议将芋头切成均匀块状以便受热。高温烤制可能使表皮轻微焦化，但内部淀粉会转化为更易消化的形式。若烤制时间不足，残留的草酸可能引起口腔麻木或胃肠不适，建议搭配牛奶等富含蛋白质的食物同食。
消化功能较弱者应控制食用量，避免一次摄入过多烤芋头。糖尿病患者需注意其升糖指数，建议在营养师指导下食用。出现异常口腔刺激感应立即停止食用，必要时用清水漱口。
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