手掌触感粗糙可能与维生素A、维生素B族、必需脂肪酸等营养缺乏有关，也可能是皮肤干燥或其他因素导致，建议结合饮食调整并排查其他原因。
1.维生素A缺乏
维生素A对皮肤上皮细胞的正常分化和屏障功能有重要作用。若长期摄入不足，皮肤角质层代谢异常，可能导致手掌皮肤增厚、粗糙。日常可适当食用胡萝卜、动物肝脏、菠菜等富含维生素A的食物。
2.维生素B族缺乏
维生素B2.B3等参与皮肤细胞代谢和修复。缺乏时易出现皮肤干燥脱屑，表现为手掌触感粗糙。全谷物、瘦肉、鸡蛋等食物中含量较高，均衡饮食有助于改善症状。
3.必需脂肪酸不足
ω-3.ω-6等脂肪酸是皮肤细胞膜的重要组成部分，缺乏会导致皮肤屏障受损，保水能力下降，引起粗糙感。深海鱼类、坚果、亚麻籽油等食物可帮助补充必需脂肪酸。
此外，长期接触洗涤剂、过度清洁或气候干燥等外界刺激也可能导致手掌粗糙。若调整饮食后未缓解，需就医排除湿疹、银屑病等皮肤疾病，必要时遵医嘱使用尿素软膏、维生素E乳等保湿剂改善症状。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。