碳酸钾和碳酸钠作为食品添加剂或药物成分，在特定情况下可能对身体有一定益处。碳酸钾通常用于调节食品酸度或补充电解质，碳酸钠则常用于中和胃酸或调节体液酸碱平衡。但需注意两者均需在医生或专业人员指导下合理使用，不可过量摄入。
碳酸钾在医药领域可用于纠正低钾血症，帮助维持神经和肌肉的正常功能。其作为电解质补充剂时，能参与细胞内外的离子平衡，支持心脏和骨骼肌的收缩。但过量摄入可能导致高钾血症，引发心律失常等风险。碳酸钠在医疗中主要用于治疗代谢性酸中毒，通过中和体内过量酸性物质，恢复血液pH值。此外，在胃酸过多的情况下，碳酸钠可暂时缓解胃部灼热感，但长期使用可能引起反跳性胃酸分泌增加。
日常饮食中，碳酸钾和碳酸钠作为食品添加剂时，主要发挥改善口感、调节质构的作用，例如在烘焙食品中帮助面团膨松。值得注意的是，普通人群通过均衡饮食即可满足相关矿物质需求，无需额外补充。若因疾病需要补充钾或调节酸碱平衡，应严格遵循医嘱，定期监测相关指标以避免不良反应。