绿豆芽一般不会直接解中药，但可能对部分药效产生轻微影响。具体是否影响需结合所服中药的性质以及个人体质综合判断。
绿豆芽性寒，具有一定的清热解毒功效，可能对温补类中药的药效产生干扰。例如服用附子、干姜等温里散寒药物时，绿豆芽的寒凉属性可能削弱其补益作用。但对于金银花、连翘等清热解毒类中药，二者功效相近，通常不会产生明显冲突。
若长期或大量服用绿豆芽，可能改变体内寒热平衡，影响部分药物的吸收代谢。例如脾胃虚寒者服用绿豆芽后，可能出现腹泻、腹胀等症状，进而降低补气养血类中药的疗效。建议服用中药期间保持饮食规律，避免突然改变饮食习惯。
在服用中药治疗期间，可正常食用适量绿豆芽，但需注意与药物间隔1-2小时。若正在服用特殊处方或进行体质调理，建议提前咨询中医师，根据具体药物成分和体质特点调整膳食搭配。