新鲜蜂蜜通常可以直接食用，但需注意质量安全及个人体质等因素。适量食用一般不会对健康造成不良影响，但存在污染或过敏等情况时需谨慎。
新鲜蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖以及多种维生素和矿物质，可直接被人体吸收利用。天然成熟的蜂蜜经过蜜蜂充分酿造，含水量较低，不易滋生细菌，正常状态下可以直接食用。但需注意蜂蜜来源是否可靠，避免采集过程中混入杂质或致病菌。若蜂蜜未经灭菌处理且保存不当，可能存在微生物污染风险，尤其对于免疫力低下人群需警惕。
市售新鲜蜂蜜若通过正规检测并符合食品安全标准，通常可直接食用。自行采集的野生蜂蜜风险较高，可能含有有毒花粉或环境污染物。部分人群食用后可能出现嘴唇肿胀、皮肤瘙痒等过敏反应，与其中残留的花粉蛋白有关。一岁以内婴儿因肠道菌群未完善，应禁止食用蜂蜜以防肉毒杆菌中毒。
日常食用蜂蜜建议选择正规厂家生产的合格产品，开封后密封冷藏保存。如食用后出现恶心、腹泻等不适症状，应立即停止并就医检查。糖尿病患者及高血糖人群需控制摄入量，避免血糖波动。若对蜂产品存在过敏史，应提前进行过敏原测试确认安全性。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。